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北京全脂驼乳粉和脱脂驼乳粉的不同
来源:http://beijing.tuozhongtuo.com/news641337.html发布时间:2021/7/1 11:32:00
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北京全脂驼乳粉是以驼乳为原料,经过净化、杀菌、浓缩、喷雾、干燥等工艺制成的,往往保持了驼乳的色泽和香味,营养成分也被很大程度保留。全脂驼乳粉可以直接食用,但是同时也是很多驼乳类食品的生产原料。
全脂驼乳粉也会进行脱脂,但是只是将存在于脂肪中的维生素A、D、E等营养成分分离出去,并且全脂驼乳粉中的胆固醇含量很少,并且对于胆固醇高的人也是可以喝的。还能抑制其吸收的乳清酸、3-羟基-3-甲基戊二酸等成分,有高血压和冠状动脉硬化性心脏病的糖尿病人,同样可以食用全脂驼乳粉,而不必担心驼乳中因有较多的脂肪而不敢喝。全脂驼乳是一种均衡的食品,现代医学研究表明,驼乳中还含有磷脂、大量不饱和脂肪酸等生理活性成分,对人体健康也有好处。
脱脂驼乳粉在工艺制作和营养成分上和全脂驼乳粉有一定的区别,脱脂驼乳粉在生产工艺中,首先要分离除去脂肪,而后用脱脂乳浓缩干燥制成。生产1kg脱脂驼乳粉大概需要用12kg生鲜驼乳。
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